Las peculiaridades de la cocina de Nuevo México

Con lo que ofrece la tierra siempre es la base de que la mayoría de Nuevo México se derivan platos. Los indios Pueblo había cultivado tales cultivos como maíz, calabaza, cacahuetes, frijoles y papas. Influido primero por los indios, los españoles, sabores mexicanos y Anglo pronto se entremezclan para crear platos sabrosos que ahora se destacan como forma exclusiva de Nuevo México.

Pero uno no puede hablar de Nuevo México cocinar sin primero mencionar su ingrediente más importante: chiles! Estos pimientos picantes maravillosamente vienen en diferentes tamaños, grados de picor e intensidades de sabor y se utilizan en todo, desde aperitivos a los postres, incluso vinos! Como para comprar u ordenar chiles, es una buena idea pedir el camarero o el tendero cuáles son más calientes, ya que pueden variar. ¿Cuando se sirven en un restaurante, se le pedirá "rojo o verde"? Refiriéndose no a sus preferencias de color, pero que chiles desea servir con su plato. Si usted no puede decidir, ordenar su comida "Navidad", y su plato vendrá con la mitad verde y mitad chiles rojos.

Tortillas son igualmente importantes para la cocina de Nuevo México. Están hechos con harina o maíz y están rellenos o rematados con carnes, chile, frijoles, queso y verduras, luego al horno o frito. Burritos, quesadillas, chimichangas y fajitas están hechas con tortillas de harina, mientras que tostada, chalupas, enchiladas, y se hacen taquitos con tortillas de maíz.

Un alivio calmante de los pimientos, el sopapilla es una pastelería pillowy ligera que a veces es bañado en miel. Son deliciosos sirvió como un plato rellena de carne, frijol y queso o como un delicioso postre llenos de frutas y helados.

Tarifa de Nuevo México típico puede ser tan sofisticado como mexicano Tartles Toffee Pecan en corteza de Cookie de Chocolate Chip y tan simple como hamburguesas de Jalapa y bollos de maíz azul. Diversificaron de las muchas recetas provienen de recetarios destacados como iglesias y ligas así como junior. Vienen de restaurantes de gran ciudad cosmopolita, así como ranchos de cama y desayuno. Único lo que tienen en común es que son todas las recetas de Nuevo México auténticas, deliciosas, favoritas.

Durante miles de años que los indios americanos han llamado Nuevo México tierra sagrada. Todo eso es sagrado, el aire que respiramos, caminamos el suelo, los alimentos que comemos. En el mundo sagrado de Nuevo México, alimentos, maíz y chile son los sacramentos de la cocina. Una auténtica cena de Nuevo México debe contener tanto en alguna forma.

¿Te gusta experimentar con diferentes platos étnicos? Desproteger receta de quesadilla de pollo desde México o receta de baklava de Oriente

Read More

Nuevo México cocina inspirada en la naturaleza

Nuevo México nutre el alma y el espíritu con un paisaje tan intensamente hermoso y variado que todos dentro de sus límites se inspiró para llegar más allá de lo normal. Cocina y alimentos preparados que se considerarían mundanos emprendimientos en otros lugares reciben un toque de magia allí. La especia de imaginación está en el aire. Recetas especiales uniendo todos los elementos que alimentan el cuerpo y el alma se crean regularmente por cocineros bendecidos con un conocimiento de la tradición y un deseo de innovación. Cocineros de Nuevo México han tenido el desafío de inventar una cocina para cenar en lugares como la sombra de la montaña sagrada de Taos. Se trata de una montaña que habla a la gente, susurrando a las almas gemelas que pueden encontrar su verdadero hogar en su abrazo. No alimentos sin inspiración.

¿Qué es un menú de la cena adecuada cuando están rodeados por los atardeceres nublados rojo animados de White Sands? ¿Qué es un refrigerio adecuado bajo los cielos nocturnos de cañón del Chaco donde la vía láctea es una espesa nube de estrellas suspendido entre el cielo y la tierra que Canturrea con canciones de la luz? Nuevo México puede convencer a la gente más pragmática que tienen experiencias fuera de este mundo, que han entrado en un reino místico. Es apenas posible encontrar un rincón del Estado que no está encantado, o un lugar donde no es reverenciado alimentos.

Quizás especiales apetitos son creados a partir de la experiencia de pisar dentro de un paisaje surrealista de Georgia O'Keeffe y ver el mundo pintó desde adentro hacia afuera. Las montañas de oro y púrpuras, las colinas de colores ensangrentadas, los meandros de ríos azules a través de plantas de cañón rojo, el verde espinoso de enebro, cedro y salvia son la realidad de los alrededores de la casa del artista en Abiquiu. ¿Hace una sopa de calabaza elegante, pan horneado en horno, Ensalada verde y un vino local mejor combinan la simplicidad sofisticada de este mundo? En una próximo línea diagonal de Abiquiu a través del centro del Estado hacia el sureste, carreteras ejecutan a través de las llanuras de paisajes Peter Hurd. Sus instantáneas de esta realidad transportados al lienzo hacen anhelan visión de cowboys a caballo. ¿Es este el lugar para una cena de vaquero de frijoles, galletas y filete? En algún lugar entre estos opuestos paisajes y ligeramente hacia el norte, son los pinares de alta montaña y Pueblo indios de lienzos de Taos sociedad de artistas. ¿Los colores y las formas de llamar a la mente una cena de trucha a la plancha, tortillas de maíz azul, chiles y pozole?

¿Hambrientos para platos de diferentes culturas? Desproteger receta de quesadilla de pollo mexicano. ¿Quieres algo más exótico? Desproteger bebida pan nacional ruso - receta kvas

Read More